Rozgrzej piekarnik do 160°C.
W dużej misce wymieszaj twaróg z cukrem, jajkami, śmietanką, mąką ziemniaczaną i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka.
Wylej masę na schłodzony spód i piecz przez około 60–70 minut. Po upieczeniu pozostaw w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu waniliowego
W rondelku podgrzej mleko, cukier i ekstrakt waniliowy.
W miseczce roztrzep żółtka z mąką pszenną i ziemniaczaną, następnie wlej mieszankę do gorącego mleka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Ostudź krem i rozsmaruj na wierzchu sernika.
Przygotowanie polewy czekoladowej
Roztop czekoladę ze śmietanką na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Polej nią wierzch kremu waniliowego.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej całą noc.
Przechowuj deser w lodówce do 3–4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Warianty:
Bezglutenowy: Zastąp herbatniki bezglutenowymi.
Czekoladowy twist: Dodaj 2 łyżki kakao do masy serowej.
Owocowy akcent: Na krem waniliowy wyłóż cienką warstwę dżemu malinowego przed nałożeniem polewy czekoladowej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz użyć mascarpone lub serka śmietankowego, ale wpłynie to na konsystencję i smak.
Czy krem waniliowy można zastąpić budyniem?
Tak, budyń waniliowy to świetna alternatywa, jeśli zależy Ci na szybszym przygotowaniu.
Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić bez kremu i polewy. Dodaj je dopiero po rozmrożeniu.
Gotowe! Smacznego! 😊
