Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia składników.
W osobnym naczyniu rozpuść budyń w mleku, dokładnie mieszając, aby nie było grudek.
Dodaj budyń do masy serowej i wymieszaj na gładką masę.
Na końcu dodaj śmietanę oraz mąkę ziemniaczaną (jeśli używasz), delikatnie wymieszaj.
Przelej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (najlepiej okrągłej o średnicy około 20 cm).
Piecz przez około 50-60 minut, aż sernik lekko się zarumieni i będzie sprężysty na dotyk.
Po upieczeniu pozostaw sernik w lekko uchylonym piekarniku na 15 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony, dlatego przed podaniem włóż go do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.
Przechowuj w lodówce pod przykryciem do 3-4 dni.
Możesz podać z owocami sezonowymi, bitą śmietaną lub sosem owocowym.
Warianty:
Dodaj do masy serowej ulubione bakalie, np. rodzynki, orzechy lub suszone owoce.
Zamień budyń waniliowy na budyń czekoladowy, by uzyskać wersję czekoladową.
Do masy można dodać skórkę otartą z cytryny lub pomarańczy dla świeżego aromatu.
Często zadawane pytania:
1. Czy sernik można upiec w innej formie?
Tak, forma prostokątna lub keksówka również się sprawdzi, ale czas pieczenia może się nieco różnić.
2. Czy można użyć twarogu z wiaderka?
Tak, najlepiej jeśli jest dobrze zmielony i kremowy, co zapewni gładką konsystencję sernika.
3. Czy budyń można zastąpić innym składnikiem?
Budyń pełni rolę zagęszczacza i stabilizatora masy. Można spróbować użyć mąki ziemniaczanej lub budyniu domowego, ale efekt może się nieco różnić.
