Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Tak zakonserwowane mięso można przechowywać nawet do 1–2 lat.
Przed podaniem wystarczy wyjąć kawałek i podgrzać.
Idealne do dań jednogarnkowych, kanapek, czy szybkiego obiadu.
Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 5–7 dni.
Warianty:
Zamiast smalcu można użyć oleju kokosowego lub ghee (klarowanego masła), szczególnie w cieplejszym klimacie.
Można dodać zioła prowansalskie lub paprykę wędzoną, by uzyskać ciekawszy aromat.
Wersja z suszeniem: po zasoleniu można mięso wysuszyć na powietrzu lub w piekarniku zamiast zatapiać w tłuszczu.
Często zadawane pytania (FAQ):
1. Czy to naprawdę działa bez lodówki?
Tak, jeśli mięso jest odpowiednio zakonserwowane i przechowywane w szczelnym tłuszczu, bakterie nie mają dostępu do tlenu.
2. Czy to bezpieczne?
Tak, pod warunkiem zachowania higieny i przechowywania w chłodnym, ciemnym miejscu.
3. Czy można użyć drobiu?
Można, ale drób ma krótszą trwałość – najlepiej spożyć w ciągu kilku miesięcy.
4. Jak sprawdzić, czy mięso się nie zepsuło?
Zapach, kolor i konsystencja – jeśli coś budzi wątpliwości, nie ryzykuj spożycia.
