Na grilla: Karczek można również przygotować na grillu, nadając mu wyjątkowy smak wędzenia.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego mięsa niż karczek?
Tak, przepis sprawdzi się także z łopatką wieprzową lub rostbefem. W takim przypadku czas pieczenia może się nieco zmienić.
Czy muszę dodawać bulion?
Bulion jest opcjonalny, ale pomaga utrzymać mięso wilgotne, co sprawia, że karczek jest bardziej soczysty.
Jak sprawdzić, czy karczek jest gotowy?
Możesz sprawdzić miękkość karczku, wkładając widelec w najgrubszą część mięsa. Jeśli łatwo wchodzi, mięso jest gotowe. Alternatywnie, użyj termometru – temperatura wewnętrzna powinna wynosić około 75°C.
Jak długo muszę marynować karczek?
Najlepiej marynować mięso przez co najmniej 2 godziny, ale jeśli masz więcej czasu, zostaw je w lodówce na całą noc dla głębszego smaku.
