W międzyczasie posól i popieprz wątróbkę, a następnie wrzuć ją na patelnię. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie zarumieniona, ale wciąż soczysta w środku.
Jeśli chcesz, dodaj łyżkę miodu i octu balsamicznego, a następnie smaż jeszcze przez chwilę, aż składniki się połączą.
Podawaj od razu, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczywo, ziemniaki lub sałatka.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Wątróbkę najlepiej podać natychmiast po przygotowaniu, aby zachować jej soczystość.
Jeśli chcesz przechować resztki, włóż je do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Przed podaniem możesz lekko podgrzać wątróbkę na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
Wątróbka z jabłkami i cebulą: Dodaj do przepisu pokrojone w kostkę jabłka i smaż je razem z cebulą. Jabłka nadadzą wątróbce słodyczy i wyrazistego smaku.
Wątróbka w sosie musztardowym: Po usmażeniu wątróbki, deglasuj patelnię białym winem, a następnie dodaj 2 łyżki musztardy Dijon i 1 łyżkę śmietany.
Wątróbka z wina: Zamiast octu balsamicznego możesz użyć białego wina, które doda głębi smaku.
Często zadawane pytania:
Czy wątróbkę trzeba marynować przed smażeniem?
Nie, ale marynowanie jej w przyprawach przez 30 minut może poprawić smak i delikatność.
Jak sprawdzić, czy wątróbka jest gotowa?
Wątróbka powinna być delikatnie różowa w środku, ale nie surowa. Jeśli jest zbyt sucha, oznacza to, że została zbyt długo smażona.
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, przepis można zastosować także do wątróbki wołowej lub jagnięcej.
