Przelej mieszankę do słoika lub naczynia, które zamkniesz szczelnie pokrywką, i wstaw do ciepłego miejsca na 6-12 godzin (np. do piekarnika z włączoną lampką lub specjalnej jogurtownicy). Im dłużej jogurt się inkubuje, tym będzie bardziej gęsty i kwaśny. Po upływie tego czasu, sprawdź konsystencję i smak.
Chłodzenie:
Po zakończeniu inkubacji wstaw jogurt do lodówki na kilka godzin, aby uzyskał odpowiednią konsystencję i pełnię smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Jogurt można podać z ulubionymi owocami, miodem, orzechami lub musli.
Domowy jogurt przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Będzie on świeży nawet przez kilka tygodni, a dzięki zachowanym probiotykom będzie korzystny dla zdrowia.
Jeśli zależy Ci na długoterminowym przechowywaniu, możesz podzielić jogurt na porcje i zamrozić. Po rozmrożeniu zachowa on smak, chociaż może być nieco rzadszy.
Wariant:
Jogurt Grecki:
Jeśli preferujesz jogurt grecki, po zakończeniu procesu fermentacji, przelej jogurt przez gazę lub specjalny filtr do odciskania serwatki. Po odciśnięciu uzyskasz gęstszy jogurt o konsystencji greckiej.
Często zadawane pytania:
1. Czy muszę używać mleka w proszku?
Nie, mleko w proszku jest opcjonalne. Dodaje ono jogurtowi kremowej konsystencji, ale jogurt bez niego również będzie pyszny.
2. Jak długo można przechowywać domowy jogurt?
Domowy jogurt można przechowywać w lodówce przez około 2-3 tygodnie. Im dłużej stoi, tym bardziej kwaskowaty się staje.
3. Co zrobić, jeśli jogurt nie stężał?
Spróbuj przedłużyć czas inkubacji lub sprawdź, czy mleko miało odpowiednią temperaturę. Zbyt niska temperatura może spowodować, że jogurt nie osiągnie właściwej konsystencji.
4. Czy mogę dodać smak do jogurtu?
Oczywiście! Po zakończeniu fermentacji możesz dodać do jogurtu dowolne dodatki, takie jak owoce, syrop klonowy, wanilię lub kakao.
Ten prosty przepis pozwoli Ci cieszyć się pysznym jogurtem przez długie miesiące, bez obaw o jego trwałość. Idealny na zdrowe śniadanie lub przekąskę!
