Wejście
Lübeck, niemieckie miasto słynące z bogatej tradycji cukierniczej, jest znane na całym świecie dzięki swojej wyjątkowej torcie marcepanowej. Ten klasyczny deser łączy w sobie subtelność marcepanu z bogatym smakiem migdałów, tworząc niezapomniane doznanie smakowe. W tym artykule przedstawiamy oryginalny przepis na Lübecką Tortę Marcepanową, który pozwoli Ci na odtworzenie tej kultowej receptury w domowych warunkach.
Składniki:
200 g marcepanu (najlepiej z Lübecku)
150 g mielonych migdałów
100 g masła
100 g cukru
3 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
100 g dżemu morelowego (do nasączenia)
cukier puder do posypania
Instrukcje:
Przygotowanie masy marcepanowej: Zetrzyj marcepan na drobne kawałki i wymieszaj go z mielonymi migdałami, cukrem oraz masłem. Rozpuść wszystko na małym ogniu, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do ostudzenia.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż staną się jasne i puszyste. Dodaj proszek do pieczenia, mąkę, szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
Połączenie składników: Dodaj wystudzoną masę marcepanową do ciasta i delikatnie połącz wszystko za pomocą szpatułki, tak aby masa była gładka i jednolita.
Pieczenie: Wylej ciasto do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Dekorowanie: Po ostudzeniu, ciasto przekrój na pół i nasącz dżemem morelowym. Możesz również posypać ciasto cukrem pudrem lub udekorować marcepanem, tworząc dekoracyjne wzory.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Następny
