Wstęp
Każdy miłośnik świeżego pieczywa zna to rozczarowanie, gdy chleb już następnego dnia traci swoją miękkość i aromat. Czy można temu zapobiec bez użycia lodówki? Oczywiście! Piekarze stosują pewną prostą, ale skuteczną sztuczkę, która pozwala cieszyć się świeżym chlebem przez kilka dni. Poznaj sprawdzony sposób na dłuższą świeżość pieczywa!
Składniki
Jeśli planujesz upiec własny chleb, oto lista podstawowych składników:
500 g mąki pszennej
300 ml letniej wody
10 g soli
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
Zagniatanie ciasta – Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Stopniowo dodawaj wodę i oliwę, zagniatając elastyczne ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na 1–2 godziny.
Formowanie bochenka – Po wyrośnięciu uformuj chleb i ponownie pozostaw do napuszenia na 30 minut.
Pieczenie – Piecz w nagrzanym piekarniku w 220°C przez 30–35 minut.
Studzenie – Po upieczeniu pozostaw chleb do ostygnięcia na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Następny
