Brokuła podziel na różyczki i blanszuj w osolonej wodzie przez 2–3 minuty, aż zmięknie, ale pozostanie chrupiący. Następnie zahartuj go w zimnej wodzie i osusz.
Ogórka obierz (jeśli chcesz) i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
W dużej misce wymieszaj jogurt, majonez, czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz – to będzie sos.
Dodaj warzywa do sosu i delikatnie wymieszaj.
Przed podaniem posyp prażonymi pestkami lub orzechami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje po schłodzeniu przez 30 minut w lodówce.
Można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Przed podaniem warto dodać świeże zioła – np. koperek lub natkę pietruszki.
Warianty:
Dodaj ugotowaną kaszę (np. bulgur lub kuskus) dla bardziej sycącej wersji.
Zamiast jogurtu – użyj śmietany roślinnej, by uzyskać wersję wegańską.
Wzbogać sałatkę o ser feta lub grillowanego kurczaka.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonego brokuła?
Tak, ale należy go krótko ugotować i dobrze odcedzić – może być nieco bardziej miękki niż świeży.
Czy ta sałatka nadaje się na lunch do pracy?
Jak najbardziej! Świetnie sprawdza się w lunchboxie, szczególnie jeśli dodasz zboże lub białko.
Czym zastąpić ogórek?
Można użyć rzodkiewki, papryki lub cukinii – dla innej tekstury i smaku.
Chcesz, żebym stworzył grafikę do przepisu albo wersję do wydruku?
4o
