Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Filety z kurczaka oprósz solą i pieprzem, a następnie smaż na patelni przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione i soczyste. Wyjmij je z patelni i odstaw na chwilę na talerz.
Przygotowanie sosu: W tej samej patelni, w której smażył się kurczak, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż stanie się aromatyczny. Następnie wlej bulion drobiowy i gotuj przez kilka minut, aż nieco odparuje.
Dodanie śmietany: Do patelni dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać mąkę, rozpuszczając ją w odrobinie zimnej wody, a następnie wlewając do sosu.
Połączenie z kurczakiem: Włóż filety z kurczaka z powrotem na patelnię, gotuj przez kilka minut, aż kurczak wchłonie część sosu, a danie się podgrzeje. Posyp świeżą natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podanie: Kurczaka najlepiej podać z dodatkami takimi jak ziemniaki puree, ryż lub makaron. Możesz też podać go z sałatką ze świeżych warzyw dla pełniejszego posiłku.
Przechowywanie: Pozostałości dania przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Sos może nieco zgęstnieć po schłodzeniu, ale wystarczy podgrzać go na małym ogniu, dodając odrobinę bulionu lub śmietany.
Warianty:
Kurczak w wersji z cytryną: Dodaj sok z połowy cytryny do sosu dla lekko kwaśnego akcentu.
Kurczak z białym winem: Zamiast bulionu drobiowego, użyj białego wina, co nada daniu bardziej elegancki smak.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych części kurczaka?
Tak, możesz użyć udźców lub piersi z kurczaka, jednak czas smażenia będzie się różnić w zależności od grubości mięsa.
2. Czy mogę zrobić ten przepis na diecie bezglutenowej?
Tak, wystarczy zamienić mąkę pszenną na mąkę ryżową lub ziemniaczaną.
3. Jakie inne przyprawy mogę dodać do sosu?
Do sosu możesz dodać świeże zioła, takie jak tymianek, rozmaryn, lub oregano, aby nadać daniu jeszcze głębszy smak.
