Wejście:
Zupa drobiowa to klasyka kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Jest pyszna, sycąca, a przede wszystkim rozgrzewająca, co sprawia, że jest idealnym daniem na chłodne dni. Jednak jej delikatny, aromatyczny smak sprawia, że sprawdzi się doskonale o każdej porze roku. W tym przepisie podzielę się z Wami sposobem na przygotowanie tej wyjątkowej zupy, która rozgrzeje serca i ciała.
Składniki:
1 średni kurczak (lub 4-6 udka drobiowe)
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 por
2-3 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki masła (opcjonalnie do podduszenia warzyw)
1 pęczek świeżego koperku
1 pęczek natki pietruszki
1 l wody (lub więcej w zależności od pożądanej konsystencji)
Instrukcje:
Kurczaka umyj, osusz i włóż do dużego garnka. Zalej zimną wodą i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zdejmij szumowiny, aby zupa była klarowna.
Marchewki, pietruszkę, cebulę i pora obierz i pokrój w większe kawałki. Dodaj do garnka z kurczakiem.
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz czosnek (można go lekko zgnieść).
Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie, a bulion aromatyczny.
Wyjmij kurczaka z zupy, oddziel mięso od kości i pokrój na mniejsze kawałki.
Warzywa możesz pozostawić w zupie lub przetrzeć je przez sito, aby nadać zupie gładką konsystencję (w zależności od preferencji).
Wróć pokrojone mięso z kurczaka do garnka i ponownie zagotuj.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Dodaj świeży koperek oraz natkę pietruszki.
Zupa drobiowa jest gotowa! Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. z makaronem, ryżem lub chrupiącym pieczywem.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Następny
