Dodanie warzyw i ziemniaków – pokrój ziemniaki w kostkę i dorzuć do zupy wraz z przygotowanymi wcześniej warzywami. Gotuj przez następne 15 minut.
Dodanie ogórków – kiszone ogórki zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj, następnie dodaj do zupy razem z wodą od ogórków. Gotuj jeszcze przez 5–10 minut, aż smaki się połączą.
Doprawienie – na koniec dopraw solą i pieprzem według własnych upodobań.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Rosolnik najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się przegryzą.
Podawaj zupę gorącą, posypaną świeżą natką pietruszki.
Można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na dłużej.
Warianty:
Z mięsem w kawałkach – zamiast mielonego mięsa użyj pokrojonej w kostkę wołowiny lub drobiu.
Wersja wegetariańska – pomiń mięso, a bulion ugotuj na bazie warzyw.
Z dodatkiem śmietany – dla łagodniejszego smaku dodaj łyżkę śmietany przed podaniem.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innej kaszy?
Tak, choć tradycyjnie używa się kaszy jęczmiennej, można ją zastąpić kaszą pęczak lub ryżem.
2. Czy mogę użyć ogórków konserwowych zamiast kiszonych?
Nie zaleca się, ponieważ ogórki kiszone nadają zupie charakterystyczny kwaśny smak, którego ogórki konserwowe nie mają.
3. Jak zagęścić rosolnik?
Można dodać więcej kaszy lub lekko rozgnieść ziemniaki w trakcie gotowania.
Rosolnik to wyjątkowa zupa, która łączy prostotę z głębokim smakiem – koniecznie wypróbuj ten przepis! 😊
