Wejście:
Rolki z bakłażanem nadziewane to wyjątkowe danie, które łączy delikatny smak bakłażana z aromatycznym nadzieniem. Idealna propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację, której przygotowanie jest łatwe, a efekt smakowy – niezapomniany.
Składniki:
2 średnie bakłażany
200 g sera ricotta lub twarogu
1/2 szklanki szpinaku świeżego lub mrożonego
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki sosu pomidorowego (opcjonalnie, do podania)
Świeża bazylia do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażanów: Bakłażany pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Posól je i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie opłucz je i osusz papierowym ręcznikiem.
Smażenie bakłażanów: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Plastry bakłażana smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Odstaw na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie nadzienia: W misce wymieszaj ricottę (lub twaróg) z posiekanym szpinakiem, drobno posiekanym czosnkiem, oregano, solą i pieprzem. Dodaj parmezan i dokładnie wymieszaj.
Formowanie rolek: Na każdy plaster bakłażana nałóż łyżkę nadzienia, a następnie zwiń go w formie rolki.
Pieczenie: Rolki umieść w naczyniu żaroodpornym, na dno którego możesz wylać odrobinę sosu pomidorowego (opcjonalnie). Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż rolki będą dobrze podgrzane, a nadzienie się zetnie.
Podanie: Po upieczeniu udekoruj rolki świeżą bazylią. Podawaj z sosem pomidorowym lub jako samodzielne danie.
Następny
