Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie. Dodaj świeży szpinak i smaż, aż zwiędnie. Przypraw solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi. Zdejmij z ognia i ostudź.
Przygotowanie mięsa:
W misce połącz mieloną wołowinę, jajko, bułkę tartą, mleko, sól i pieprz. Wyrób masę, aż będzie jednolita. Na folii spożywczej uformuj prostokąt o grubości ok. 1 cm.
Nadzienie:
Na przygotowanym cieście mięsnym równomiernie rozłóż przygotowany wcześniej szpinak, a na nim pokruszony ser mozzarella.
Zwijanie rolady:
Delikatnie zwiń roladę, zaczynając od dłuższego boku, tak by nadzienie nie wypłynęło. Zabezpiecz brzegi, aby rolada się nie otworzyła podczas pieczenia.
Smażenie i pieczenie:
Na patelni rozgrzej masło i obsmaż roladę ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie przełóż ją do naczynia żaroodpornego i piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 25-30 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Roladę najlepiej podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż lub sałatka. Idealnie komponuje się z sosem pomidorowym lub czosnkowym.
Przechowywanie: Niewykorzystaną roladę można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Po podgrzaniu będzie równie smaczna jak świeżo upieczona.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mielonej wołowiny, użyj mielonych warzyw (np. ciecierzycy, bakłażana i cukinii) z przyprawami.
Z dodatkiem pieczarek: Dodaj drobno pokrojone pieczarki do nadzienia, aby wzbogacić smak.
Z serem feta: Można zamiast mozzarelli użyć sera feta, który nada daniu wyrazistości.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak, mrożony szpinak jest idealny do tego przepisu. Przed użyciem dobrze go odciśnij z nadmiaru wody.
2. Jakie mięso mogę wykorzystać zamiast wołowiny?
Możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka, które będą lżejsze niż wołowina, ale równie smaczne.
3. Jak sprawdzić, czy rolada jest gotowa?
Rolada powinna być dobrze upieczona w środku. Możesz przekłuć ją widelcem – jeśli wypływający sok będzie przejrzysty, rolada jest gotowa.
