Przygotowanie śmietany:
Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i esencją waniliową, aż stanie się sztywna.
Złożenie rolady:
Na ostudzoną bezę rozsmaruj warstwę śmietany.
Na wierzch rozłóż mus malinowy oraz resztę malin.
Delikatnie zwiń roladę, pomagając sobie papierem do pieczenia.
Wstaw na chwilę do lodówki, aby deser się schłodził.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem i udekoruj świeżymi malinami.
Deser najlepiej smakuje schłodzony, dlatego przechowuj go w lodówce do 2 dni.
Jeśli chcesz, aby beza była bardziej chrupiąca, piecz ją dłużej, ale upewnij się, że nie spali się.
Warianty:
Zamiast malin możesz użyć innych owoców sezonowych, takich jak truskawki, borówki czy jagody.
Można dodać do bezy kilka kropel różanej wody dla delikatnego aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zrobić bezę z jajek w proszku?
Tak, możesz użyć jajek w proszku, ale pamiętaj, że muszą być dobrze ubite, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Czy roladę można zamrozić?
Zaleca się spożywać roladę świeżą, ponieważ mrożenie może wpłynąć na teksturę bezy. Można ją jednak zamrozić na krótki czas, ale najlepiej jest ją podać w ciągu 1-2 dni po przygotowaniu.
Co zrobić, jeśli beza nie wyszła sztywna?
Jeśli beza nie chce się ubijać, upewnij się, że miska jest dokładnie czysta i sucha. Czasami dodanie szczypty soli pomaga w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji.
