Zaczynamy od przygotowania bazy – herbatniki pokrusz na drobne kawałki i odłóż na bok.
W misce ubij śmietanę na sztywno, a następnie dodaj cukier puder i mascarpone, miksując do uzyskania gładkiej masy.
Do masy dodaj wiórki kokosowe i dobrze wymieszaj.
W prostokątnej formie lub okrągłej tortownicy zacznij układać warstwę herbatników.
Na herbatniki nałóż połowę masy mascarpone z kokosem. Powtarzaj warstwy: herbatniki, masa – aż skończysz składniki.
Na wierzch udekoruj tort białymi czekoladkami Rafaello, posypując całość wiórkami kokosowymi.
Tort wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj schłodzony, najlepiej po kilku godzinach chłodzenia, by masa stwardniała.
Tort może być przechowywany w lodówce przez 2-3 dni.
Jeśli chcesz, by tort miał intensywniejszy smak, możesz dodać odrobinę likieru kokosowego do masy.
Warianty:
Możesz zamienić herbatniki na biszkopty lub ciasto kruche.
Zamiast białych czekoladek Rafaello możesz użyć białej czekolady.
Do masy możesz dodać odrobinę wody różanej, aby nadać tortowi orientalny akcent.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju serka zamiast mascarpone?
Tak, możesz użyć twarogu sernikowego lub serka Philadelphia, jednak mascarpone daje najlepiej kremową konsystencję.
Czy muszę używać czekoladek Rafaello?
Nie, czekoladki Rafaello są opcjonalne i pełnią głównie rolę dekoracyjną, ale dodają również tropikalnego smaku.
Czy tort można zrobić z wyprzedzeniem?
Tak, tort idealnie nadaje się do przygotowania dzień przed podaniem. Smaki będą lepiej się przegryzały.
