Czy mogę użyć innej ryby? Tak, jeśli nie masz dostępu do dorady, możesz wybrać inny gatunek ryby o białym mięsie, na przykład pstrąga lub sandacza.
Czy warzywa można przygotować wcześniej? Tak, warzywa można pokroić i przygotować wcześniej, a następnie przechować je w lodówce do momentu pieczenia.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do tego dania? Dorada świetnie komponuje się z ziołami takimi jak rozmaryn, tymianek, oregano czy koperek. Możesz także dodać odrobinę papryki słodkiej lub ostrej, aby dodać smaku.
Czy danie jest odpowiednie dla osób na diecie? Tak, to danie jest lekkie i pełne wartości odżywczych, co sprawia, że jest idealne na zdrowy posiłek. Oczywiście, warto kontrolować ilość oliwy, aby nie zwiększyć kaloryczności posiłku.
2 dorady (około 300-400 g każda)
2 ziemniaki
1 marchewka
1 czerwona papryka
1 cebula
1 cukinia
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cytryna
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki, marchewkę, cebulę i cukinię, a następnie pokrój je w równe kawałki. Paprykę oczyść z nasion i pokrój na paski. Czosnek drobno posiekaj.
Pieczemy warzywa: Na dużej blachce do pieczenia rozłóż pokrojone warzywa. Skrop je oliwą z oliwek, dodaj tymianek, rozmaryn, sól, pieprz i dokładnie wymieszaj. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko przyrumienione.
Przygotowanie dorady: Dorady opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i posól oraz popieprz z każdej strony. Skórę ryby delikatnie nacinaj w kilku miejscach, aby lepiej się usmażyła. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, a następnie smaż ryby przez około 4-5 minut z każdej strony, aż skórka będzie chrupiąca i złocista. Pod koniec smażenia wciśnij sok z cytryny do ryb.
Serwowanie: Na talerzu ułóż pieczone warzywa, a na nich połóż smażoną doradę. Podawaj natychmiast, opcjonalnie dekorując świeżymi ziołami lub dodatkową cytryną.
