Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę i masło. Obsmaż kurczaka na średnim ogniu przez 5-7 minut z każdej strony, aż skórka stanie się złocista.
Pieczenie: Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego. Wokół kurczaka umieść pokrojone w plasterki marchewki, ziemniaki i cebulę. Wlej białe wino do naczynia.
Pieczenie w piekarniku: Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 1,5 godziny, polewając kurczaka co 20 minut wytopionym tłuszczem, aby mięso pozostało soczyste.
Sprawdzenie gotowości: Po upływie czasu sprawdź, czy kurczak jest gotowy, wbijając widelec w najgrubszą część mięsa. Jeśli sok jest przezroczysty, kurczak jest gotowy.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj kurczaka z pieczonymi warzywami i ziemniakami.
Jeśli chcesz, możesz dodać ulubioną sałatkę, aby uzyskać pełne danie.
Pozostałości kurczaka przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Można je także zamrozić na później.
Warianty:
Kurczak z ziołami: Zamiast rozmarynu i tymianku, możesz użyć innych ziół, takich jak oregano, bazylia lub majeranek.
Kurczak z miodem i musztardą: Dodaj do marynaty 2 łyżki miodu i 1 łyżkę musztardy Dijon dla słodko-pikantnego smaku.
Często zadawane pytania:
Jakie inne przyprawy mogę dodać do kurczaka?
Możesz dodać czosnek w proszku, papryczkę chili lub gałkę muszkatołową, w zależności od preferencji smakowych.
Czy mogę użyć kurczaka bez skóry?
Tak, możesz użyć kurczaka bez skóry, ale pamiętaj, że skórka dodaje smaku i wilgotności mięsu podczas pieczenia. Jeśli zdecydujesz się na wersję bez skóry, warto piec kurczaka w folii aluminiowej, aby nie wysuszył się.
Jak długo powinienem piec kurczaka, jeśli jest mniejszy lub większy?
Jeśli kurczak jest mniejszy (1 kg), piecz go przez około 1 godzinę. Jeśli większy (ponad 2 kg), czas pieczenia wydłuż się do 2 godzin.
