Wstęp:
Strawberry Mochi to jedno z najpopularniejszych japońskich deserów, które łączy w sobie owocową świeżość truskawek z delikatnym, lepkim ciastem ryżowym. Mochi to ciasto, które powstaje z mąki ryżowej (zwaną mochiko), a w tym przypadku w połączeniu z soczystymi truskawkami stanowi idealną przekąskę lub deser na każdą okazję. Dzięki swojej miękkości i słodyczy, mochi z truskawkami to propozycja, którą pokochają nie tylko miłośnicy kuchni japońskiej.
Składniki:
10 świeżych truskawek
200 g mąki ryżowej mochiko
80 g cukru
150 ml wody
Skrobia kukurydziana (do obtoczenia mochi)
Instrukcje:
Truskawki dokładnie umyj i osusz. Odetnij szypułki i, jeśli są zbyt duże, przekrój je na pół, aby były odpowiedniej wielkości do nadzienia.
W misce wymieszaj mąkę mochiko i cukier. Dodaj wodę i wymieszaj, aż uzyskasz gładką masę.
Gotuj mieszaninę na parze przez około 20 minut, mieszając co jakiś czas, aż masa stanie się gęsta i lekko lepka.
Gdy masa jest gotowa, zdejmij ją z ognia i pozostaw na chwilę do ostudzenia.
Przesyp skrobią kukurydzianą powierzchnię roboczą i zrób małe porcje ciasta, rozwałkowując je na okrągłe placki.
W każdym placku umieść truskawkę, zawijając ciasto wokół niej i formując kulkę. Upewnij się, że ciasto dobrze przykrywa owoce.
Obtocz każdą kulkę w skrobi kukurydzianej, aby uniknąć klejenia się.
Podawaj na zimno, najlepiej po schłodzeniu w lodówce przez co najmniej godzinę.
Następny
