Wstęp
Klopsiki z bakłażana i mięsa to wyjątkowe połączenie warzywnego smaku z bogatym, mięsistym aromatem. Ten przepis jest doskonałym wyborem na zdrowy obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne klopsiki, otoczone w kremowym sosie jogurtowym, to idealna propozycja na każdą okazję. Jeśli szukasz nowych smaków i chcesz wprowadzić do swojej kuchni coś wyjątkowego, ten przepis jest dla Ciebie.
Składniki:
Na klopsiki:
1 średni bakłażan
300 g mięsa mielonego (wołowina, kurczak lub indyk)
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku, posiekane
1 cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia
Na sos jogurtowy:
200 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka suszonego koperku (lub świeżego, jeśli dostępny)
1 ząbek czosnku, wyciśnięty
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie klopsików:
Bakłażan umyj, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Smaż na patelni przez 5-7 minut w odrobinie oliwy, aż zmięknie. Po ostudzeniu, przełóż do miski.
Do miski z bakłażanem dodaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, czosnek, cebulę, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Formuj z masy małe klopsiki (wielkości orzecha włoskiego).
Smażenie klopsików:
Na patelni rozgrzej oliwę i smaż klopsiki na średnim ogniu przez 10-12 minut, obracając je, aż będą złociste i dobrze wysmażone ze wszystkich stron.
Przygotowanie sosu jogurtowego:
W misce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, oliwę, czosnek, koperek oraz sól i pieprz. Dopraw do smaku.
Podanie:
Następny
