W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W osobnej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i wymieszaj.
Stopniowo dodawaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kwaśną śmietanę, miksując do połączenia składników.
Na koniec dodaj pokrojone mandarynki i delikatnie wymieszaj całość.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie suchy.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Aby ciasto nie straciło swojej wilgotności, najlepiej przechowywać je pod przykryciem lub owinąć folią spożywczą.
Warianty:
Ciasto mandarynkowe z czekoladą – Dodaj 100 g posiekanej czekolady do masy, aby uzyskać bardziej dekadencki smak.
Bezglutenowa wersja – Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej.
Ciasto mandarynkowe z orzechami – Dodaj do masy ciasta garść drobno posiekanych orzechów włoskich lub migdałów dla chrupiącego efektu.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych owoców zamiast mandarynek?
Tak, ciasto świetnie sprawdzi się także z pomarańczami, jabłkami czy gruszkami. Warto jednak dostosować ilość cukru do słodyczy owoców.
Czy mogę użyć jogurtu zamiast kwaśnej śmietany?
Tak, jogurt naturalny będzie odpowiednią alternatywą. Jednak kwaśna śmietana nada ciastu charakterystyczną, delikatnie kremową konsystencję.
Jakie formy pieczenia polecasz?
Do tego ciasta najlepiej sprawdzą się formy o średnicy 22–24 cm. Jeśli masz formę do muffinów, możesz przygotować także mandarynkowe babeczki!
Mam nadzieję, że artykuł będzie inspirujący! 🍰
