Plastry bakłażana dokładnie obtocz w przygotowanej mieszance przyprawowej.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż bakłażany przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i miękkie.
Po usmażeniu przełóż je na talerz i udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką. Jeśli chcesz, posyp startym parmezanem lub fetą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Bakłażany najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, ale jeśli masz jakieś resztki, możesz je przechować w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Dobrze pasują do dań głównych, ale mogą być także świetną przekąską lub dodatkiem do sałatek.
Zamiast smażyć bakłażany, możesz je upiec w piekarniku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – będą równie pyszne i mniej tłuste.
Warianty:
Wariant wegetariański: Dodaj odrobinę startego sera wegańskiego zamiast parmezanu.
Wariant z curry: Dodaj ½ łyżeczki curry w proszku do mieszanki przyprawowej dla orientalnego smaku.
Wariant z pomidorami: Pod koniec smażenia dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kilka minut, aż pomidory puszczą sok. Zyskasz aromatyczny sos.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego oleju zamiast oliwy z oliwek?
Tak, możesz użyć np. oleju rzepakowego lub kokosowego, ale oliwa z oliwek nada bakłażanom wyjątkowy smak.
Czy mogę dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z przyprawami takimi jak oregano, tymianek, czy nawet chili, aby nadać bakłażanom bardziej pikantny charakter.
Jakie dania najlepiej pasują do bakłażanów?
Bakłażany świetnie komponują się z potrawami z grilla, makaronami, sałatkami, a także jako dodatek do dań mięsnych. Możesz je podać z hummusem lub dipem jogurtowym.
Mam nadzieję, że przepis przypadnie Ci do gustu!
