Przygotowanie warzyw – Obierz marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki i cebulę, a następnie pokrój je w kostkę. Pora umyj i pokrój w cienkie plasterki.
Podsmażanie – W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż przez 2 minuty, aż cebula stanie się szklista.
Gotowanie warzyw – Dodaj marchew, pietruszkę, seler i por, smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie wrzuć ziemniaki i zalej całość bulionem warzywnym.
Dodanie pomidorów i przypraw – Gdy warzywa zaczną mięknąć, dodaj pomidory, oregano, bazylię, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20–25 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Dodatki i serwowanie – Przed podaniem posyp zupę świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Zupę można podawać z grzankami, świeżym pieczywem lub łyżką kwaśnej śmietany dla wzbogacenia smaku.
Przechowywanie: Po ostudzeniu przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz także zamrozić zupę na okres do 2 miesięcy.
Warianty:
Zupa krem – Jeśli wolisz gładką konsystencję, zmiksuj zupę blenderem na krem.
Białkowy dodatek – Możesz dodać ciecierzycę, soczewicę lub fasolę, aby wzbogacić wartość odżywczą.
Pikantna wersja – Dodaj szczyptę chili lub imbiru dla ostrzejszego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa świetnie sprawdzą się w tym przepisie, szczególnie zimą.
2. Czy mogę zastąpić bulion warzywny wodą?
Tak, ale bulion nadaje intensywniejszy smak, więc warto dodać więcej przypraw.
3. Jakie inne przyprawy mogę dodać?
Świetnie sprawdzi się liść laurowy, tymianek czy gałka muszkatołowa.
4. Czy mogę dodać mięso?
Tak, możesz dodać kurczaka lub wołowinę, jeśli chcesz uzyskać bardziej treściwą zupę.
To pyszny i zdrowy przepis, który możesz dowolnie modyfikować. Smacznego! 🍲
