W misce wymieszaj ser mascarpone, posiekane suszone pomidory, starty ser żółty oraz przyprawy (sól, pieprz, zioła prowansalskie).
Połącz wszystkie składniki z podsmażonym szpinakiem.
Każdą pierś z kurczaka natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę. Wypełnij ją przygotowanym farszem.
Ułóż pierś w naczyniu żaroodpornym, posmaruj oliwą i piecz przez około 25-30 minut, aż mięso będzie dobrze upieczone, a farsz się zrumieni.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj faszerowaną pierś z kurczaka z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub sałatką.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem należy je delikatnie podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Jeśli chcesz, aby pierś była bardziej chrupiąca, możesz ją lekko obsmażyć na patelni po upieczeniu.
Warianty:
Zamiast szpinaku, możesz użyć brokułów lub pokrojonych w kostkę pieczarek.
Farsz można wzbogacić o orzechy włoskie lub suszone figi dla uzyskania jeszcze ciekawszego smaku.
Dla wegetarian zamiast mięsa możesz użyć np. kotletów sojowych lub seitanowych.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zamrozić gotowe danie?
Tak, możesz zamrozić pierś z kurczaka po upieczeniu. Upewnij się, że jest dobrze wystudzona przed włożeniem do zamrażarki.
Czy mogę użyć innych serów do farszu?
Tak, zamiast mascarpone możesz użyć twarogu lub innego kremowego sera. Możesz także spróbować sera feta, aby dodać daniu nieco bardziej wyrazistego smaku.
Jakie przyprawy najlepiej pasują do tego dania?
Oprócz ziół prowansalskich, świetnie sprawdzą się także tymianek, oregano, rozmaryn czy nawet odrobina chili, jeśli lubisz ostrzejsze smaki.
