Na patelni rozgrzej olej i smaż pulpety na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
Pieczone pulpety (alternatywa):
Pulpety można również piec w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż pulpety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż staną się złociste.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Pulpety z bakłażana najlepiej podawać na ciepło, z ulubionym sosem, np. jogurtowym lub pomidorowym.
Pozostałości można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem, możesz je delikatnie podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Pulpety wegetariańskie z dodatkami: Możesz dodać do pulpetów pokrojone warzywa, takie jak cukinia, papryka lub marchewka, aby wzbogacić ich smak.
Pulpety z serem: Dodaj do mieszanki jajecznej 1/4 szklanki tartego parmezanu, aby nadać pulpetom bardziej intensywny smak.
Pulpety na ostro: Wymieszaj pulpety z chili w proszku, papryką wędzoną lub świeżymi papryczkami, aby nadać im pikantności.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać inne warzywa do pulpetów? Tak! Bakłażan dobrze komponuje się z cukinią, marchewką czy papryką. Możesz je dodać, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.
Czy pulpety można zamrozić? Tak, po uformowaniu pulpetów, możesz je zamrozić przed smażeniem lub pieczeniem. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 miesięcy.
Czy pulpety można przygotować bez jajka? Tak, jajko można zastąpić np. mąką ziemniaczaną lub mąką z ciecierzycy, co sprawi, że danie będzie bardziej odpowiednie dla wegan.
Jakie sosy pasują do tych pulpetów? Pulpety świetnie komponują się z sosami jogurtowymi, tzatziki, klasycznym sosem pomidorowym lub sosem czosnkowym.
