1–2 łyżki kremu cytrynowego (lemon curd) – opcjonalnie dla intensywniejszego smaku
Świeże owoce do dekoracji (np. maliny, borówki)
Instrukcje:
W misce wymieszaj mleko roślinne, nasiona chia, miód i ekstrakt waniliowy. Odstaw na 10 minut, po czym zamieszaj ponownie, aby nasiona nie osiadły na dnie.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed podaniem delikatnie wymieszaj pudding, dodaj sok i skórkę z cytryny oraz jogurt grecki.
Na dno szklanek lub pucharków nałóż łyżkę kremu cytrynowego (opcjonalnie), następnie warstwę puddingu.
Udekoruj świeżymi owocami i skórką cytrynową.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj pudding schłodzony, najlepiej zaraz po udekorowaniu owocami.
Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni.
Możesz przygotować pudding w małych słoiczkach jako zdrowe przekąski na wynos.
Warianty:
Wegańska wersja: użyj roślinnego jogurtu i syropu klonowego.
Bez dodatku cukru: pomiń słodzidło lub zastąp je stewią.
Z dodatkiem białka: dodaj łyżkę odżywki białkowej do mleka przed dodaniem nasion chia.
Często zadawane pytania:
Czy pudding można przygotować z innym mlekiem?
Tak! Świetnie sprawdzi się mleko owsiane, sojowe lub klasyczne krowie.
Dlaczego nasiona chia muszą odstać?
Potrzebują czasu, aby napęczniały i uzyskały żelową konsystencję, która nadaje puddingowi kremowości.
Czy mogę użyć innego owocu zamiast cytryny?
Tak, świetnie sprawdzą się limonki lub pomarańcze – zmienią jednak charakter deseru na bardziej słodki lub delikatnie kwaśny.
