2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie)
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje:W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 5–10 minut, aż będą piankowate. Dodaj mąkę, sól i oliwę z oliwek. Mieszaj, aż powstanie ciasto, a następnie ugniataj na posypanej mąką powierzchni przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Umieść w lekko naoliwionej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny lub do podwojenia objętości. Udekoruj ciasto, podziel, jeśli to konieczne, i uformuj w pożądany rozmiar. Dodaj dodatki i piecz w temperaturze 475°F przez 10–15 minut.
2. Puszyste ciasto na pączki: rozkoszuj się świeżością
Nie ma nic lepszego niż gryzienie świeżo zrobionego pączka. To wzbogacone ciasto daje lekkie, puszyste pączki, które możesz dostosować do swoich potrzeb za pomocą nieskończonych lukrów i nadzień.
Składniki:
4 szklanki mąki uniwersalnej
¾ szklanki ciepłego mleka
2 ¼ łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie)
¼ szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
⅓ szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
W misce wymieszaj ciepłe mleko, cukier i drożdże. Odstaw do spienienia, około 5–10 minut. Dodaj jajka, sól, gałkę muszkatołową (jeśli używasz) i mąkę. Wymieszaj, aby połączyć, a następnie zagniataj z masłem, aż będzie gładkie. Zagniataj przez około 10 minut. Umieść w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość, około 1–2 godzin. Rozwałkuj ciasto, pokrój w kształty i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Smaż w temperaturze 350°F do uzyskania złotego koloru, około 1–2 minut z każdej strony. Odcedź i polej lub posyp cukrem według uznania. 3. Ciasto chlebowe rzemieślnicze: Podnieś poziom pieczenia
Chleb rzemieślniczy jest znany ze swojej ciągnącej się konsystencji, chrupiącej skórki i złożonego smaku. Sekret tkwi w powolnym procesie fermentacji.
Składniki:
3 ¼ szklanki mąki chlebowej lub mąki uniwersalnej
1 ½ szklanki letniej wody
Next
