W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż cebula będzie szklista.
Dodaj marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki. Smaż przez 5 minut, mieszając co jakiś czas.
Wlej bulion, dodaj majeranek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Przygotowanie grzanek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Kromki chleba pokrój w kostkę, przełóż do miski, dodaj oliwę, sól i parmezan. Dokładnie wymieszaj.
Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 8–10 minut, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
Wykończenie zupy:
Jeśli preferujesz kremową konsystencję, możesz zblendować zupę na gładki krem.
W przeciwnym razie podawaj w formie z kawałkami warzyw.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj zupę w miseczkach, posypując grzankami z parmezanem tuż przed podaniem.
Przechowywanie: Przechowuj zupę w lodówce do 3 dni. Grzanki przechowuj oddzielnie w szczelnym pojemniku, aby nie straciły chrupkości.
Warianty:
Wersja wegańska: Zamiast masła użyj oliwy, a parmezan zastąp wegańskim odpowiednikiem.
Dodatek kremowości: Dodaj 100 ml śmietanki lub mleka kokosowego, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
Zupa z mięsem: Dodaj pokrojone kawałki kurczaka lub kiełbasę dla bardziej treściwej wersji.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
Tak, mrożone warzywa będą równie smaczne i skrócą czas przygotowania.
Jakie inne dodatki pasują do tej zupy?
Świetnie sprawdzi się natka pietruszki, odrobina startego sera lub kilka kropli oliwy truflowej.
Czy mogę zrobić grzanki bez piekarnika?
Tak, grzanki możesz przygotować na patelni, smażąc je na złoty kolor.
Smacznego! 🍲
