Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj pokrojone marchewki i seler naciowy, smaż przez 5 minut.
Wlej bulion do garnka i dodaj kurkumę oraz imbir. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
Dodaj kapustę kiszoną oraz nasiona chia i gotuj przez kolejne 10 minut.
Na koniec dodaj szpinak i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zupę gorącą, najlepiej z kawałkiem pełnoziarnistego chleba.
Zupę można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni lub zamrozić na później.
Warianty:
Można dodać kawałki kurczaka lub indyka, aby wzbogacić ją o białko.
Zamiast nasion chia, można użyć nasion lnu, które również wspomagają produkcję kolagenu.
Często zadawane pytania:
1. Czy ta zupa jest odpowiednia dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej?
Tak, zupa jest w pełni wegetariańska i wegańska, jeżeli użyjesz bulionu warzywnego.
2. Czy mogę dodać inne warzywa?
Oczywiście! Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły, cukinię, czy dynię.
3. Jakie są korzyści zdrowotne tej zupy?
Zupa pomaga zmniejszyć stan zapalny dzięki kurkumie, imbirowi i kapuście kiszonej, a nasiona chia oraz szpinak wspierają produkcję kolagenu.
