W kąpieli wodnej roztop masło z czekoladą, aż uzyskasz jednolitą masę.
W misce wymieszaj cukier, jajka, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj roztopioną czekoladę z masłem i dokładnie wymieszaj.
Wlej ciasto do wysmarowanej masłem formy (około 20 cm średnicy).
Delikatnie wciśnij maliny w ciasto.
Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie zwarte, ale wilgotne w środku. Przetestuj patyczkiem – powinien być lekko wilgotny.
Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto najlepiej podawać lekko ciepłe, posypane startą białą czekoladą.
Można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.
Dobrze smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Warianty:
Zamiast malin można użyć innych owoców, np. truskawek, jeżyn czy wiśni.
Można dodać do ciasta orzechy włoskie lub migdały dla dodatkowego chrupania.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej?
Tak, ale ciasto będzie mniej intensywne w smaku.
Jakie owoce najlepiej pasują do tego ciasta?
Maliny, jagody, truskawki lub wiśnie świetnie komponują się z czekoladą.
