Wstęp:
Frisceu to tradycyjny przysmak z Genui, który zyskał popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smaku. To rodzaj cienkich naleśników, które w zależności od regionu mogą być podawane z różnymi nadzieniami. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować prawdziwe, genueńskie frisceu, które idealnie sprawdzą się na śniadanie lub lekką kolację. Spróbuj tego smaku Włoch w swojej kuchni!
Składniki:
250 g mąki pszennej
2 jajka
300 ml wody
1 łyżka oliwy z oliwek
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru
100 g masła (do smażenia)
Instrukcje:
W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier.
Dodaj jajka i oliwę z oliwek, a następnie stopniowo wlewaj wodę, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Odstaw ciasto na 30 minut, by odpoczęło.
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę masła. Wlej porcję ciasta i rozprowadź je równomiernie, tworząc cienki placek.
Smaż przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż naleśnik stanie się złocisty i chrupiący.
Powtarzaj z resztą ciasta, dodając masło do patelni w razie potrzeby.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Frisceu najlepiej smakuje świeżo przygotowane, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Wystarczy podgrzać je na patelni lub w mikrofalówce.
Podawaj z cukrem pudrem, marmoladą, bądź świeżymi owocami. Dla miłośników wytrawnych smaków, świetnie komponują się z serem lub wędliną.
Zrób większą ilość i podawaj na przyjęciach lub rodzinnych spotkaniach, idealnie nadaje się do dzielenia.
Warianty:
Nächste
