Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nasmaruj i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy 23 cm.
W rondelku rozpuść masło i połamaną czekoladę na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą.
Do wystudzonej masy czekoladowej dodaj cukier, jajka, mleko i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 30-35 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozwól ciastu wystygnąć przed podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, z dodatkiem bita śmietaną lub lodów waniliowych.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz je także zamrozić na później.
Warianty:
Czekolada mleczna lub biała: Jeśli preferujesz mniej intensywny smak, możesz zamienić gorzką czekoladę na czekoladę mleczną lub białą.
Orzechy: Dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów (np. włoskich lub laskowych) dla dodatkowej tekstury.
Krem czekoladowy: Udekoruj ciasto kremem czekoladowym lub polewą z czekolady, aby nadać mu bardziej elegancki wygląd.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć czekolady mlecznej? Tak, jeśli preferujesz słodszy smak, możesz zamienić gorzką czekoladę na mleczną.
Czy mogę przygotować ciasto bez proszku do pieczenia? Proszek do pieczenia pomaga ciastu rosnąć, więc jego pominięcie może wpłynąć na teksturę. Zamiast tego możesz użyć sody oczyszczonej w tej samej ilości.
Jakie dodatki najlepiej pasują do ciasta? Czekoladowe ciasto dobrze komponuje się z owocami, bitą śmietaną lub lodami. Możesz również dodać orzechy lub kawałki czekolady w środku ciasta.
