Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wymieszaj starte jabłka z cukrem i ewentualnie cynamonem. Odstaw na kilka minut, aby jabłka puściły sok.
Ciasto: W dużej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj masło pokrojone w kawałki i wyrób ciasto, aż stanie się gładkie. Następnie dodaj jajka i wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Pieczenie: Wysmaruj blachę masłem i oprósz mąką. Wyłóż połowę ciasta na dno blachy, równomiernie rozprowadź je. Na ciasto rozłóż przygotowane jabłka z cukrem, a na wierzch resztę ciasta.
Piecz: Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 45-50 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Szarlotkę można podać na ciepło z bitą śmietaną lub lodami.
Aby przechować ciasto, należy włożyć je do szczelnie zamkniętego pojemnika. Może być przechowywane w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Warianty:
Z orzechami: Do ciasta można dodać posiekane orzechy włoskie lub laskowe, które nadadzą szarlotce chrupkości i dodatkowego smaku.
Bezglutenowa wersja: Można użyć mąki bezglutenowej, by dostosować przepis do diety bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę dodać inne owoce? Tak, do szarlotki możesz dodać inne owoce, takie jak gruszki lub śliwki, aby nadać jej nowy smak.
Czy mogę przygotować ciasto z wyprzedzeniem? Oczywiście! Ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do dnia pieczenia.
Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki? Do szarlotki najlepiej nadają się jabłka kwaśne, jak Antonówka, Granny Smith lub Szara Reneta, ponieważ dobrze trzymają kształt po upieczeniu.
