Roztopione masło: dodaje bogactwa i smaku oraz sprawia, że miękisz jest delikatny.
Ekstrakt waniliowy: wzmacnia złożoność smaku naleśników.
Sól: Wyostrza smak pozostałych składników.
Instrukcja krok po kroku jak zrobić puszyste naleśniki
1. Wymieszaj suche składniki: Przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. Pomaga to nie tylko wymieszać składniki, ale także napowietrzyć mąkę, co sprawia, że naleśniki są lżejsze.
2. Wymieszaj mokre składniki: w oddzielnej misce ubij trzepaczką mleko, jajka, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej masy.
3. Przygotowanie ciasta: Wlej mokre składniki do miski ze składnikami suchymi. Wszystko dobrze wymieszaj. Należy unikać zbyt długiego mieszania, ponieważ może to spowodować wytworzenie się glutenu w mące, przez co naleśniki staną się twarde.
4. Rozgrzewanie patelni grillowej: Rozgrzej patelnię grillową lub patelnię do smażenia na średnim ogniu i lekko natłuść ją. Dobrze rozgrzana patelnia grillowa jest kluczem do uzyskania złocistobrązowej skórki.
5. Smażenie naleśników: Na patelnię nałóż około 1/4 szklanki ciasta na każdy naleśnik. Smażyć, aż na powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki, a brzegi będą wyglądały na ścięte, następnie ostrożnie przewrócić i smażyć, aż druga strona będzie złotobrązowa.
