Przygotowanie masy:
W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj mleko, roztopione masło i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie.
Dodanie twarogu:
Twaróg rozdrobnij widelcem i delikatnie wmieszaj do masy. Możesz zostawić małe grudki, aby muffinki miały ciekawszą strukturę.
Pieczenie:
Nakładaj masę do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.
Piecz przez 20–25 minut, aż muffinki lekko się zarumienią i patyczek wbity w środek będzie suchy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywaniaSerwowanie: Podawaj muffinki na ciepło lub po wystygnięciu. Doskonale smakują z dżemem, miodem lub kremem czekoladowym.
Przechowywanie: Muffinki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2–3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce. Przed podaniem można je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Warianty
Z owocami: Dodaj do ciasta świeże lub suszone owoce, takie jak jagody, rodzynki czy pokrojone morele.
Z czekoladą: Wzbogać muffinki kawałkami czekolady lub polewą czekoladową na wierzchu.
Z orzechami: Posyp muffinki posiekanymi orzechami lub migdałami przed pieczeniem, aby dodać chrupkości.
Bezglutenowe: Użyj mieszanki mąki bezglutenowej zamiast pszennej, zachowując proporcje.
FAQ
Czy mogę użyć twarogu z wiaderka?
Tak, ale upewnij się, że ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt rzadki, dodaj łyżkę mąki więcej.
Czy muffinki mogę zamrozić?
Tak, wystygnięte muffinki można zamrozić w szczelnym pojemniku na maksymalnie 2 miesiące.
Jak sprawdzić, czy muffinki są upieczone?
Wbij patyczek w środek muffinki. Jeśli po wyjęciu jest suchy, muffinki są gotowe.
Czy mogę zastąpić masło olejem?
Tak, możesz użyć oleju roślinnego (np. rzepakowego) w tej samej ilości.
Mleko
100 ml
Masło (roztopione)
80 g
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
Szczypta soli
