Gotowanie makaronu:
W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.
Przygotowanie fondue:
W dużym rondlu roztop masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
Dodaj bulion wołowy i białe wino (jeśli używasz), doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż płyn lekko się zredukuje.
Dodaj starte sery, mieszając, aż cały ser się roztopi, tworząc gładki sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Połączenie składników:
Do gotowego fondue dodaj ugotowany makaron i wymieszaj, aby dobrze pokrył się sosem serowym.
Na wierzchu umieść wcześniej przygotowane kulki wołowe.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj gorące w głębokich miskach lub na dużej desce. Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki lub bazylia.
Przechowywanie: Resztki fondue można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Aby ponownie podgrzać, użyj niskiej temperatury na patelni i dodaj odrobinę bulionu lub wody, aby rozrzedzić sos.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mielonej wołowiny, użyj kulki z tofu lub warzywne kotleciki.
Z dodatkiem warzyw: Dodaj pokrojone pieczarki, cebulę lub brokuły do sosu serowego, aby nadać fondue więcej smaku i tekstury.
Inne sery: Możesz użyć różnych serów, takich jak Emmental, Mozzarella czy Parmigiano, w zależności od preferencji smakowych.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zastąpić wino w fondue? Tak, wino można zastąpić dodatkową porcją bulionu wołowego lub warzywnego.
Jakie mięso mogę użyć zamiast wołowiny? Możesz użyć mielonego kurczaka, indyka lub nawet jagnięciny, w zależności od preferencji.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej? Tak, wszystkie składniki można przygotować wcześniej. Należy jednak podgrzać fondue tuż przed podaniem, aby ser pozostał gładki i rozpuszczony.
