Pizzę najlepiej podać zaraz po upieczeniu, gdy ciasto jest chrupiące, a ser roztopiony.
Jeśli zostaną Ci kawałki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Ciasto będzie równie smaczne następnego dnia, jeśli podgrzejesz je przez kilka minut w piekarniku.
Jeśli planujesz zrobić pizzę na później, możesz także zamrozić ciasto przed pieczeniem. Wystarczy wyjąć je na kilka godzin przed pieczeniem, by się rozmroziło.
Warianty:
Ciasto na pizzę pełnoziarnistą – zamiast białej mąki użyj mąki pełnoziarnistej, co nada ciastu nieco bardziej intensywny smak.
Ciasto na pizzę bezglutenową – wybierz mieszankę mąk bezglutenowych, np. mąkę ryżową, kukurydzianą lub ziemniaczaną.
Ciasto na pizzę na drożdżach świeżych – zamiast suszonych drożdży użyj 25 g drożdży świeżych, które należy rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem przed dodaniem do mąki.
Często zadawane pytania:
1. Jakie drożdże najlepiej wykorzystać do ciasta na pizzę?
Można używać zarówno drożdży suszonych, jak i świeżych. Suszone drożdże są łatwiejsze w przechowywaniu, a świeże zapewniają nieco delikatniejszy smak.
2. Jak zrobić ciasto na pizzę na bardziej chrupiącą skórkę?
Zwiększ temperaturę pieczenia do 270°C, a ciasto piecz przez krótszy czas, około 7-8 minut.
3. Czy mogę przygotować ciasto na pizzę dzień wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem pozwól mu dojść do temperatury pokojowej.
