Mieszanie składników: Dodaj mąkę i szczyptę soli. Wymieszaj wszystko do momentu, aż ciasto będzie gładkie i zwarte. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można je włożyć na chwilę do lodówki.
Formowanie ciasteczek: Z ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie lekko spłaszcz ją. Za pomocą kciuka lub końca łyżeczki zrób wgłębienie w środku ciasteczka.
Wypełnienie odcisków: W każde wgłębienie nałóż łyżeczkę marmolady pomarańczowej.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 12-15 minut, aż ciasteczka będą lekko złociste na brzegach.
Studzenie: Po upieczeniu, pozwól ciasteczkom wystygnąć na blasze, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują po wystygnięciu, gdy marmolada lekko stwardnieje.
Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni. Możesz również je zamrozić na później.
Podawaj je do popołudniowej herbaty lub kawy jako pyszny, słodki dodatek.
Warianty:
Z dżemem malinowym: Zamiast marmolady pomarańczowej, możesz użyć dżemu malinowego lub truskawkowego, co nada ciasteczkom lekką kwaskowatość.
Z orzechami włoskimi: Zamiast migdałów możesz dodać mielone orzechy włoskie do ciasta, które dodadzą ciasteczkom dodatkowego aromatu.
Ciasteczka bezglutenowe: Możesz użyć mąki bezglutenowej, aby stworzyć wersję ciasteczek odpowiednią dla osób na diecie bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju dżemu? Tak, możesz użyć dowolnego dżemu o intensywnym smaku, np. malinowego, truskawkowego czy jeżynowego. Ważne, aby dżem nie był zbyt rzadki, aby nie wyciekł z ciasteczek podczas pieczenia.
Czy muszę używać migdałów? Migdały dodają ciasteczkom wyjątkowego smaku, ale jeśli nie lubisz tego orzecha, możesz pominąć je w przepisie lub zastąpić innymi, np. orzechami włoskimi.
Czy ciasto można przygotować wcześniej? Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy wyciągnąć je na 10-15 minut przed formowaniem ciasteczek, aby było łatwiejsze do pracy.
Czy ciasteczka można zamrozić? Tak, możesz zamrozić surowe ciasteczka. Ułóż je na blasze i wstaw do zamrażarki, a po zamrożeniu przełóż do woreczków do zamrażania. Piecz je bezpośrednio po wyciągnięciu z zamrażarki, wydłużając czas pieczenia o kilka minut.
