W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Dodaj mieloną wołowinę do garnka i smaż, aż mięso będzie dobrze podsmażone, a zbrązowieje. Użyj łyżki, aby rozbić większe kawałki mięsa.
Dodaj koncentrat pomidorowy, chili w proszku, paprykę, kmin rzymski, sól i pieprz. Wymieszaj dobrze, aby przyprawy wchłonęły się w mięso.
Do garnka dodaj fasolę, pomidory krojone oraz bulion wołowy. Dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj chili przez 30-40 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Chili powinno zgęstnieć i nabrać głębokiego smaku.
Skosztuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Chili najlepiej smakuje z dodatkami takimi jak kwaśna śmietana, starty ser cheddar, szczypiorek lub kawałki nachos.
Chili można przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, wystarczy przełożyć je do garnka i podgrzewać na małym ogniu, aż będzie gorące.
Chili można również zamrozić na później. W tym przypadku, przechowuj je w szczelnych pojemnikach przez 2-3 miesiące.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast mielonej wołowiny użyj roślinnych alternatyw, np. mielonych białek sojowych lub tempeh.
Chili z kurczakiem: Zamiast wołowiny, użyj mielonego kurczaka dla lżejszej wersji chili.
Ostre chili: Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj do chili świeże chili papryczki, cayenne lub ostrą paprykę w proszku.
Często zadawane pytania:
Czy chili mogę zrobić dzień wcześniej? Tak, chili smakuje jeszcze lepiej, gdy odpocznie przez noc. Wszystkie smaki się przegryzą, co sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej aromatyczne.
Czy mogę użyć innego rodzaju fasoli? Tak, możesz użyć różnych rodzajów fasoli, takich jak czarna fasola czy fasola pinto. Każda z nich doda inny smak, ale wciąż będą dobrze komponować się z resztą składników.
Co zrobić, jeśli chili jest za gęste? Jeśli chili jest za gęste, dodaj trochę więcej bulionu lub wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Czy mogę dodać warzywa do chili? Oczywiście! Dodanie papryki, marchewki czy selera naciowego wzbogaci smak i doda tekstury do dania.
