Przechowywanie: Jeśli zostały Ci resztki bakłażana, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Podgrzewanie: Można je podgrzać na patelni, by zachować pełnię smaku, lub w mikrofalówce.
Warianty:
Bakłażan z sosem pomidorowym: Po usmażeniu bakłażana, polej go ulubionym sosem pomidorowym i posyp mozzarellą. Wstaw do piekarnika na kilka minut, aby ser się roztopił.
Bakłażan w cieście: Możesz przygotować ciasto na bazie mąki, wody i przypraw, a następnie zanurzyć plastry bakłażana w cieście i smażyć na głębokim oleju.
Bakłażan z tahini: Na gotowe plastry bakłażana dodaj łyżkę pasty tahini i sok z cytryny dla orientalnego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Jak uniknąć gorzkiego smaku bakłażana?
Posól plastry bakłażana i odstaw je na 15 minut przed smażeniem. Dzięki temu wypłyną nadmiar wody oraz gorzki smak.
2. Czy bakłażana można przygotować w piekarniku?
Oczywiście! Plastry bakłażana można również piec w piekarniku. Wystarczy ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować oliwą i piec w 180°C przez około 20-25 minut, aż staną się miękkie i złociste.
3. Czy bakłażan może być częścią diety wegetariańskiej?
Tak, bakłażan jest doskonałym składnikiem diety wegetariańskiej i wegańskiej. Można go używać zamiast mięsa w wielu potrawach, np. w lasagne wegetariańskiej.
4. Jakie przyprawy najlepiej pasują do bakłażana?
Bakłażan świetnie komponuje się z przyprawami takimi jak oregano, tymianek, czosnek, papryka, kumin, a także z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
