Doprawianie – Pod koniec smażenia dodaj sól i pieprz, a następnie wymieszaj z wcześniej przygotowaną cebulą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Najlepiej smakuje podana od razu, na ciepło, z ziemniakami puree i kiszonym ogórkiem.
Możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby zachować miękkość.
Warianty
Z dodatkiem jabłek – Podsmaż jedno pokrojone jabłko razem z cebulą, aby dodać słodkiego smaku.
Wersja z winem – Po podsmażeniu wątróbki podlej ją 50 ml białego wina i duś przez 2 minuty.
Ziołowa nuta – Dodaj posiekany świeży tymianek lub rozmaryn dla bardziej wyrazistego aromatu.
Często zadawane pytania
Czy wątróbkę solić przed smażeniem?
Nie, najlepiej solić ją pod koniec smażenia, aby uniknąć twardości.
Jak uniknąć goryczy w wątróbce?
Można namoczyć ją w mleku lub wodzie z dodatkiem soku z cytryny na 30 minut przed przygotowaniem.
Czy można zamrozić smażoną wątróbkę?
Nie jest to zalecane, ponieważ może stać się sucha i gumowata po rozmrożeniu.
Teraz wiesz, jak przygotować idealną smażoną wątróbkę – smacznego! 🍽️
