Wstęp:
Brioszka to jedno z tych ciast, które kojarzy się z elegancją, a jednocześnie z prostotą przygotowania. Często wymaga czasochłonnych etapów wyrabiania i używania masła, ale w tym przepisie postanowiłem uprościć cały proces. Dzięki jogurtowi, ciasto jest wilgotne i delikatne, a brak masła sprawia, że brioszka jest lżejsza i bardziej przyjazna dla osób szukających zdrowszych alternatyw. Dodatkowo, przepis nie wymaga dużego wysiłku, więc każdy, nawet początkujący kucharz, poradzi sobie z jego przygotowaniem.
Składniki:
250 g mąki pszennej (typ 450)
1 jajko
200 g jogurtu naturalnego (można użyć greckiego)
50 g cukru
10 g suchych drożdży
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
30 ml mleka
1 łyżka oleju roślinnego (do posmarowania formy)
Instrukcje:
W misce połącz mąkę, cukier, drożdże i sól. Dokładnie wymieszaj.
W osobnej misce ubij jajko, dodaj jogurt, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając drewnianą łyżką, aż powstanie jednorodne ciasto. Ciasto będzie dość lepkie, co jest normalne.
Przełóż ciasto do formy na brioszkę (opcjonalnie możesz użyć formy na muffinki, jeśli wolisz mniejsze porcyjki). Formę lekko natłuść olejem.
Przykryj formę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut, aż ciasto lekko wyrośnie.
Następny
