Każdy z nas to przeżył: w domu zostaje za dużo chleba i żeby go nie zmarnować, od razu idziemy do zamrażarki.
Praktyczne, szybkie, ekonomiczne… ale czy na pewno bezpieczne?
Co, jeśli bardzo częsty błąd zamieni ten pozornie niegroźny gest w poważny problem zdrowotny?
Mrożony chleb bez ostrożności: błąd o nieoczekiwanych konsekwencjach
To powszechny zwyczaj: wkładanie bagietki do zamrażarki bez zabezpieczenia. Jednak, według ekspertów od pieczenia, takie działanie może narazić chleb na zanieczyszczenie innymi produktami spożywczymi. Zamrażanie nie zabija bakterii, lecz je zamraża. Jeśli jednak chleb nie jest zapakowany, może wchłaniać niepożądane zapachy , wilgoć… a co gorsza, mikroorganizmy obecne w zamrażarce.Wyobraź sobie gąbkę: zachowuje się trochę jak okruszki w niskich temperaturach. Pochłania wszystko dookoła. Skutek? Zagrożenie dla zdrowia i utrata smaku.
Prawidłowy sposób bezpiecznego mrożenia chleba
Na szczęście istnieje bardzo prosta metoda , która pozwoli Ci bezpiecznie i skutecznie zamrozić chleb:
Zawiń chleb w szczelny woreczek do mrożenia .
Zamknij ją ostrożnie, nie pozostawiając powietrza.
Napisz na nim datę zamrożenia.
Umieść go na najzimniejszej półce zamrażarki, zwykle na samej górze .
Nie masz woreczka do mrożenia? Folia spożywcza , folia aluminiowa, a nawet papierowa torba z piekarni załatwią sprawę.
Dodatkowa wskazówka : Aby uniknąć niesławnego oparzenia mrozowego (białych plam, które wysuszają chleb), połącz dwie warstwy: najpierw folię, a potem papierową torbę.
Co powiesz na domowy chleb?
Następny
