Pieczenie – Nagrzej piekarnik do 220°C. Wstaw naczynie z wodą na dolną półkę (to zapewni chrupiącą skórkę). Piecz chleb przez 25–30 minut, aż nabierze złotobrązowego koloru.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Chleb najlepiej smakuje świeżo upieczony, podawany z masłem, oliwą lub serami.
Jeśli chcesz zachować świeżość na dłużej, przechowuj go w lnianym worku lub owinięty w bawełnianą ściereczkę.
Można go również zamrozić – pokrój na kromki i zamknij w szczelnym pojemniku.
Warianty:
Chleb z ziarnami – dodaj do ciasta 2 łyżki siemienia lnianego, pestek dyni lub słonecznika.
Ziołowy chleb francuski – wymieszaj ciasto z posiekanym rozmarynem lub tymiankiem dla wyjątkowego aromatu.
Chleb na zakwasie – zamiast drożdży użyj zakwasu, wydłużając czas wyrastania do 12 godzin.
Często zadawane pytania:
1. Jak uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę?
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, piecz chleb z naczyniem z wodą w piekarniku lub spryskaj wnętrze piekarnika wodą tuż przed pieczeniem.
2. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, można użyć mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej, jednak konsystencja chleba będzie nieco cięższa. Warto wymieszać mąki, np. pół na pół z pszenną.
3. Czy mogę upiec chleb bez wyrabiania?
Tak! Możesz użyć metody “no-knead”, pozostawiając ciasto do fermentacji na 12-18 godzin, a następnie piekąc je w nagrzanym garnku żeliwnym.
Ten przepis sprawi, że Twoje domowe pieczywo będzie smakowało jak z najlepszej francuskiej piekarni!
