Wstęp: Pomarańczowe skórki, często ignorowane i wyrzucane do kosza, mają w sobie ogromny potencjał. W połączeniu z solą stają się wyjątkowym domowym skarbem, który znajdzie wiele zastosowań w kuchni oraz poza nią. Zaskakują swoją wszechstronnością, od poprawy smaku potraw po naturalne środki czyszczące. Jeśli jeszcze nie odkryłeś ich właściwości, ten przepis pomoże Ci poznać wszystkie sekrety pomarańczowych skórek i soli.
Składniki:
Skórki z 3-4 pomarańczy (najlepiej organicznych)
2 łyżki soli morskiej (gruboziarnistej)
Opcjonalnie: suszone zioła (np. tymianek, rozmaryn) lub przyprawy (np. cynamon, goździki)
Instrukcje:
Przygotowanie skórek: Umyj pomarańcze dokładnie, a następnie obierz je, starając się nie ściągać zbyt dużo białej części skóry, ponieważ może ona być gorzka. Pokrój skórki na cienkie paski lub małe kawałki.
Suszenie skórek: Rozłóż skórki na blasze w jednej warstwie i pozostaw je do wyschnięcia. Możesz je suszyć na powietrzu przez kilka dni lub w piekarniku ustawionym na najniższą temperaturę (około 50°C) przez 2-3 godziny.
Przygotowanie soli: Kiedy skórki będą już suche, zmiel je w młynku do przypraw lub w blenderze, aż staną się drobno mieloną mieszanką. Wymieszaj je z solą morską.
Dodaj opcjonalne zioła lub przyprawy: Jeśli chcesz wzbogacić smak mieszanki, możesz dodać suszone zioła lub przyprawy, takie jak cynamon, tymianek czy goździki. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Gotową mieszankę możesz używać do doprawiania sałatek, pieczonych warzyw, ryb, a nawet deserów. Idealnie komponuje się z daniami kuchni śródziemnomorskiej oraz jako posypka do chleba czy bułek.
Przechowywanie: Mieszankę przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku w suchym i chłodnym miejscu. Może zachować świeżość przez kilka miesięcy.
Warianty:
Pomarańczowa sól z cynamonem i goździkami: Jeśli lubisz korzenne smaki, dodaj do mieszanki cynamon i goździki. To idealna opcja do przyprawiania ciast, kawy czy gorącej czekolady.
Pomarańczowa sól z rozmarynem: Rozmaryn świetnie komponuje się z pomarańczowym akcentem, tworząc przyprawę idealną do potraw mięsnych lub grillowanych warzyw.
Następny
