Polędwiczkę wieprzową umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości 3-4 cm.
W misce połącz Coca-Colę, brązowy cukier, musztardę, sos sojowy, czosnek, cebulę oraz chili. Wymieszaj dobrze, aż cukier się rozpuści.
Mięso wstaw do marynaty i odstaw na 30 minut (można również marynować w lodówce przez kilka godzin, jeśli masz więcej czasu).
Rozgrzej masło na dużej patelni i obsmaż polędwiczki z obu stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
Wlej marynatę na patelnię z mięsem, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje.
Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku, a jeśli sos jest zbyt płynny, gotuj jeszcze przez kilka minut bez pokrywki, aby go odparować.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj polędwiczkę wieprzową z ulubionymi dodatkami, np. pieczonymi ziemniakami, ryżem, sałatką lub warzywami.
Danie najlepiej smakuje świeże, ale możesz przechować je w lodówce do 2 dni.
Aby podgrzać, najlepiej używać patelni, by zachować soczystość mięsa.
Warianty:
Wegetariańska wersja: Zamiast polędwiczki wieprzowej użyj tofu lub tempehu, przygotowując je w ten sam sposób.
Ostre: Dodaj więcej chili lub kilka kropel ostrej sosu, aby zwiększyć pikantność dania.
Często zadawane pytania:
Czy Coca-Cola jest niezbędna?
Tak, Coca-Cola dodaje unikalnego smaku i karmelizuje sos. Można ją zastąpić innym słodkim napojem gazowanym, ale smak może się różnić.
Jakie dodatki będą pasować do tego dania?
Świetnie komponują się ziemniaki, ryż, warzywa na parze lub grillowane. Możesz także podać to danie z sałatą z lekkim vinaigrettem.
Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, przepis sprawdzi się również z kurczakiem lub indykiem, ale czas gotowania może być krótszy.
