100 g miękkiego masła
Instrukcje
Przygotuj ciasto murzynkowe:
W dużej misce wymieszaj suche składniki (mąkę, kakao, cukier, proszek, sodę).
Dodaj mleko, olej, jajka, ocet i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników – ciasto będzie dość rzadkie.
Przygotuj masę serową:
Twaróg utrzyj z miękkim masłem i cukrem.
Dodaj jajka, budyń i ekstrakt waniliowy. Miksuj do uzyskania gładkiej masy.
Składanie ciasta:
Do natłuszczonej blachy (ok. 24×36 cm) wylej ciasto murzynkowe.
Łyżką nakładaj masę serową na wierzch, tworząc „poduszki” – nie rozsmarowuj.
Pieczenie:
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez około 45–50 minut.
Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj lekko schłodzone – smakuje najlepiej po kilku godzinach w lodówce.
Można posypać cukrem pudrem lub polać cienką warstwą polewy czekoladowej.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, w szczelnym pojemniku lub przykryte folią aluminiową.
Warianty
Z owocami: Dodaj na wierzch masy serowej świeże maliny lub wiśnie przed pieczeniem.
Z kruszonką: Posyp całość maślaną kruszonką dla dodatkowej tekstury.
Bezglutenowy: Użyj mieszanki bezglutenowej zamiast mąki pszennej i upewnij się, że budyń nie zawiera glutenu.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć twarogu z wiaderka?
Tak, ale wybierz gęsty i dobrej jakości twaróg – unikaj rzadkich, wodnistych produktów.
Czy można zamrozić poduszkowca?
Tak, po całkowitym ostudzeniu możesz go pokroić i zamrozić w szczelnych pojemnikach do 2 miesięcy.
Dlaczego masa serowa opada?
To naturalne – masa serowa może lekko opaść po upieczeniu, ale nadal będzie puszysta i smaczna.
