Wstęp
Te pieczone placki z batatów i cukinii to świetna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych – są lekkie, pożywne i pełne smaku! Idealne dla całej rodziny, a dzięki kilku modyfikacjom sprawdzą się także jako posiłek dla najmłodszych. Zamiast bułki tartej używamy płatków owsianych, a placki pieczemy w piekarniku, co czyni je zdrowszą opcją. Do tego kremowy dip z nerkowców – nawet bez dodatku curry i szczypioru smakuje wyśmienicie!
Składniki:
Na placki:
1 średni batat (ok. 250 g), starty na drobnych oczkach
1 mała cukinia (ok. 200 g), starta i odciśnięta z nadmiaru wody
1 jajko
4 łyżki płatków owsianych
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Szczypta pieprzu (dla dorosłych)
Na dip z nerkowców:
100 g orzechów nerkowca (namoczonych przez min. 2 godziny)
50 ml wody
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
Szczypta soli (dla dorosłych)
Instrukcje:
Przygotowanie placków:
Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Startego batata i cukinię dokładnie wymieszaj w misce.
Dodaj jajko, płatki owsiane i oliwę, a następnie wymieszaj na jednolitą masę.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuj małe placki.
Piecz przez ok. 25-30 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Następny
