Przygotowanie nadzienia:
W osobnej misce wymieszaj śmietanę, jajka, pieprz oraz gałkę muszkatołową. Dodaj szynkę i starty ser, dokładnie wymieszaj.
Składanie placka:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty, dociskając boki. Nakłuj dno widelcem.
Wylej przygotowane nadzienie na ciasto i równomiernie rozprowadź.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 35–40 minut, aż placek zyska złotą skórkę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawanie: Najlepiej smakuje na ciepło, podawany z zieloną sałatą i lekkim dressingiem.
Przechowywanie: Po ostygnięciu przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Warianty
Wegetariański: Zamiast szynki dodaj podsmażone pieczarki, cukinię lub szpinak.
Ostra wersja: Dodaj odrobinę papryczki chili lub pieprzu cayenne do nadzienia.
Inny ser: Wypróbuj różne rodzaje sera, np. mozzarellę, fetę lub ser pleśniowy.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, możesz użyć gotowego ciasta kruchego lub francuskiego, aby skrócić czas przygotowania.
Czy placek można zamrozić?
Tak, po upieczeniu i ostudzeniu można zamrozić placek na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem odgrzewaj w piekarniku.
Jak uniknąć przemakania ciasta?
Możesz najpierw podpiec ciasto przez 10 minut (tzw. pieczenie „na ślepo”) przed dodaniem nadzienia.
Smacznego! 😊
