Przygotowanie ciasta: Rozpuść drożdże w letniej wodzie z cukrem. W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj wodę z drożdżami i oliwę. Wyrób elastyczne ciasto i odstaw do wyrośnięcia na 1–2 godziny.
Przygotowanie nadzienia: Wymieszaj ricottę, parmezan, pokrojone salami i jajka. Dopraw solą i pieprzem.
Formowanie i pieczenie: Rozwałkuj ciasto na okrągły placek. Nałóż nadzienie na jedną połowę i przykryj drugą, sklejając brzegi. Piecz w 200°C przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Pizza karnawałowa smakuje najlepiej na ciepło, ale można ją również podawać na zimno jako przekąskę.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Możesz odgrzewać w piekarniku w 180°C przez kilka minut.
Warianty
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa dodaj grillowane warzywa, takie jak bakłażan czy papryka.
Wzbogacona wersja: Dodaj do nadzienia mozzarellę dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, ale najlepsze rezultaty uzyskasz, stosując mąkę typu 00 lub ewentualnie mąkę pszeniczną uniwersalną.
Czy można zamrozić pizzę karnawałową?
Tak, możesz zamrozić upieczoną pizzę i podgrzać ją później w piekarniku.
Jakie inne nadzienia pasują do tego przepisu?
Możesz eksperymentować, dodając szpinak, grzyby lub suszone pomidory.
Smacznego! 🍕
